بعض الأطعمة ، مثل الروبيان والحليب والبيض ، يمكن أن تتسبب في عدم تحمل الطعام لبعض الناس ، لذلك إذا كنت تعاني من أعراض مثل البطن المتضخمة والغاز وسوء الهضم مباشرة بعد تناول أي من هذه الأطعمة ، لاحظ ما إذا كان هذا يحدث في كل مرة تناولها وتحديد موعد مع أخصائي الحساسية.
لمعرفة ما إذا كنت لا تهضم بعض هذه الأطعمة ، يمكنك إجراء اختبار لاستبعاد الطعام ، والتوقف عن تناول الطعام الذي تشتبه به لمدة 7 أيام ، ثم تناول الطعام مرة أخرى لمعرفة ما إذا كانت الأعراض تظهر مرة أخرى. إذا عاودوا الظهور مجددًا فمن المحتمل أن يكون لديك تسامح أو حساسية ومن الضروري التوقف عن تناوله. تعرف على المزيد حول كيفية معرفة ما إذا كان عدم تحمل الطعام أم لا.
عادةً ما يتم تشخيص التعصب وحساسية الطعام في مرحلة الطفولة ، ولكن يمكن للبالغين أيضًا أن يصابوا بصعوبة في الهضم مع مرور الوقت. في أي حال ، فإن الحل هو استبعاد الطعام من النظام الغذائي وتناول مضادات الهيستامين إذا كانت الأعراض مثل تورم الفم ، على سبيل المثال.
قائمة الأطعمة التي يمكن أن تسبب عدم تحمل الطعام
قمنا بتجميع قائمة من الأطعمة والمضافات الغذائية التي تسبب عادة عدم تحمل الطعام. هم:
- أصل نباتي: طماطم ، سبانخ ، موز ، مكسرات ، كرنب ، فراولة ، راوند. أصل حيواني: الحليب ومنتجات الألبان ، البيض ، القد ، المأكولات البحرية ، الرنجة ، الروبيان ، اللحم البقري. رؤية أعراض الحساسية الشوكولاته.
هناك أيضًا إضافات غذائية ، مثل المواد الحافظة والنكهات ومضادات الأكسدة والأصباغ الموجودة في العديد من الأطعمة الصناعية ، مثل البسكويت والبسكويت والأطعمة المجمدة والنقانق ، والتي يمكن أن تسبب عدم تحمل الطعام. الاكثر شيوعا هي:
| المواد الحافظة الغذائية | E 210 ، E 219 ، E 200 ، E 203. |
| المنكهات الغذائية | E 620 ، E 624 ، E 626 ، E 629 ، E 630 ، E 633. |
| ألوان الطعام | E 102 ، E 107 ، E 110 ، E 122 ، E 123 ، E 124 ، E 128 ، E 151. |
| مضادات الأكسدة الغذائية |
E 311 ، E 320 ، E 321. |
يمكن مشاهدة هذه الأحرف والأرقام على ملصقات وحزم الأطعمة المصنعة ، وإذا كنت تشك في أنك تعاني من بعض هذه المواد المضافة ، فمن الأفضل تجنب جميع الأطعمة المصنعة والاستثمار في الأطعمة الطبيعية ، مما يؤدي إلى نظام غذائي متوازن ومتنوع.
عند استبعاد طعام معين من النظام الغذائي ، من المهم زيادة استهلاك شخص آخر لديه نفس الفيتامينات والمعادن لضمان الاحتياجات الغذائية لجسمك. على سبيل المثال: يجب على أولئك الذين لا يتحملون الحليب زيادة استهلاكهم من الأطعمة الغنية بالكالسيوم الأخرى مثل البروكلي ، وأولئك الذين لا يتحملون لحوم البقر يجب عليهم تناول الدجاج لتجنب فقر الدم.
