3 وصفات غنية بفيتامين ك

مصدر الأطعمة من فيتامين K هو الخضار الورقية الداكنة بشكل رئيسي ، مثل البروكلي واللفت والسبانخ. بالإضافة إلى وجوده في الغذاء ، يتم إنتاج فيتامين K أيضًا عن طريق البكتيريا الجيدة التي تشكل نباتات معوية صحية ، وتمتصها الأمعاء مع الأطعمة الغذائية.

يساعد فيتامين K في تخثر الدم ، ومنع النزيف ، ويشارك في شفاء واستبدال العناصر الغذائية للعظام ، بالإضافة إلى المساعدة في منع الأورام وأمراض القلب.

الأطعمة الغنية بفيتامين K لا تفقد الفيتامين عند طهيه ، لأن فيتامين K لا يتلف بواسطة طرق الطهي.

جدول الأطعمة الغنية بفيتامين ك

يوضح الجدول التالي كمية فيتامين K الموجودة في الأطعمة المصدر الرئيسي:

الغذاء	فيتامين ك
البقدونس	500 ميكروغرام
براعم بروكسل المطبوخة	140 ميكروغرام
القرنبيط المطبوخ	369 ميكروغرام
الملفوف	352 ميكروغرام
القرنبيط	817 ميكروغرام
تشارد المطبوخ	150 ميكروغرام
السبانخ	375 ميكروغرام
الخس	128 مكغ
جرجير	128 مكغ
الكبد	106 مكغ
الهليون	50.6 ميكروغرام

بالنسبة للبالغين الأصحاء ، فإن التوصية هي استهلاك 90 إلى 120 ميكروغرام من فيتامين K يوميًا. انظر جميع وظائف فيتامين ك.

وصفات غنية بفيتامين ك

الوصفات التالية غنية بفيتامين K لاستخدام كميات جيدة من الأطعمة المصدر:

1. السبانخ العجة

المكونات

2 بيضة ؛ 250 غرام من السبانخ ؛ ion بصل مقطع ؛ ملعقة كبيرة من الزيت ؛ جبن طازج مبشور حسب الرغبة ؛ 1 قرصة من الملح والفلفل.

طريقة التحضير

فاز البيض بالشوكة ثم أضيفي أوراق السبانخ المفرومة الخشنة والبصل والجبن المبشور والملح والفلفل مع التحريك حتى يخلط كل شيء جيداً.

ثم ، قم بتسخين مقلاة فوق النار باستخدام الزيت وأضف الخليط. طبخ على نار خفيفة على كلا الجانبين.

2. البروكلي الأرز

المكونات

500 غرام من الأرز المطبوخ 100 غرام من الثوم 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 2 عبوات من البروكلي الطازج 3 لترات من الماء المغلي الصلصة حسب الرغبة

طريقة التحضير

قم بتنظيف القرنبيط ، مقطعة إلى قطع كبيرة باستخدام السيقان والزهور ، وطهي الطعام في الماء المملح حتى تصبح ساق لينة. استنزاف والاحتياطي. في مقلاة ، يُسكب الثوم بزيت الزيتون ، ويُضاف البروكلي ويُقلّى 3 دقائق أخرى. يضاف الأرز المطبوخ وتخلط المزيج.

3. كولسلو والأناناس

المكونات

500 غرام من الملفوف المقطّع إلى شرائح رقيقة 200 غرام من الأناناس مقطّعة إلى مكعبات 50 غ من المايونيز 70 غ من القشدة الحامضة 1/2 ملعقتان من الخل 1/2 ملعقة كبيرة من الخردل 1 1/2 ملعقة كبيرة من السكر 1 رشة ملح

طريقة التحضير

اغسل الملفوف وصرفه جيدًا. اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة والخل والخردل والسكر والملح. تخلط هذه الصلصة مع الملفوف والأناناس. يُصفّى المزيج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليبرد ويُقدّم