يضمن استهلاك الجرانولا العديد من الفوائد الصحية ، خاصة فيما يتعلق بأداء العبور المعوي ، ومكافحة الإمساك ، لأنه غذاء غني بالألياف. بالإضافة إلى ذلك ، اعتمادًا على الطريقة التي يتم استهلاكها بها ، يمكن أيضًا أن تساعد في عملية اكتساب كتلة العضلات ، وتحسين مظهر الجلد وزيادة الطاقة والتخلص من الأنشطة اليومية.
جرانولا هو طعام يتكون من خليط من الشوفان المقرمش المحمص في الفرن والفواكه المجففة والفواكه المجففة والبذور والعسل. يمكن أيضًا تضمين مكونات أخرى ، مثل جوز الهند المجفف أو المبشور ، والشوكولاته الداكنة ، وزبدة الفول السوداني والتوابل. من السهل التحضير للجرانولا في المنزل وعادة ما يتم تناولها في وجبة الإفطار والوجبات الخفيفة.
يعد الجرانولا المحضّر في المنزل أكثر صحة من الجرانولا الصناعية ، لأنه يحتوي على السكريات والملح والدهون والمكونات الأخرى التي قد لا تكون بصحة جيدة.
فوائد الجرانولا
الغرانولا ، بالإضافة إلى توفير السعرات الحرارية ، غني بالبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم. تعتمد القيمة الغذائية للجرانولا على المكونات المستخدمة في تحضيرها.
الفوائد الصحية الرئيسية لاستهلاك الجرانولا هي:
- قم بمكافحة وتخفيف أعراض الإمساك ، لأنه غني بالألياف التي تفضل الزيادة في حجم البراز والعبور المعوي ، مما يجعل البراز يخرج بسهولة أكبر. يفضل فقدان الوزن ، حيث تزيد الألياف من الشعور بالشبع ؛ يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، لأنها تخفض نسبة الكوليسترول في الدم بسبب حقيقة أن الشوفان غني بالبيتا جلوكان ، وهو نوع من الألياف يساعد على خفض الكولسترول الضار ، ويسمى أيضًا الكوليسترول السيئ ، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ؛ إنه يشجع على تجديد شباب الجلد ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، حيث أن بعض المكونات مثل جوز الهند والمكسرات وشيا أو بذور الكتان ، على سبيل المثال ، غنية بالسيلينيوم وفيتامين E والأوميغا 3 ، وهي مضادات الأكسدة تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة. يحسن مظهر الشعر ، لأنه غني بالبروتينات والزنك والسيلينيوم والمعادن الأخرى التي تسهم في نمو وصحة ألياف الشعر ؛ يساعد في تحسين ضغط الدم ، لأن بعض الدراسات تشير إلى أن الألياف ، وكذلك بعض المكونات مثل بذور الشيا والشوفان ، تساعد في تنظيم ضغط الدم ؛ يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم اعتمادًا على المكونات التي تشكل الجرانولا ، ومع ذلك فقد تم العثور على البذور والشوفان والمكسرات في العديد من الدراسات التي يمكنها التحكم في نسبة السكر في الدم وقد تكون مفيدة للأشخاص الذين يعانون من يعانون من زيادة الوزن والذين يعانون من مرض السكري. إنه يوفر الطاقة ويفضل زيادة كتلة العضلات ، حيث أنه غني بالكربوهيدرات والبروتينات والدهون الجيدة التي توفر الطاقة والتي ، جنبًا إلى جنب مع التمرين المناسب ، تفضل زيادة كتلة العضلات.
من المهم أن تضع في اعتبارك أنه في حالة استهلاك الجرانولا الصناعية ، قد لا تكون الفوائد هي نفسها ، وربما لا تكون لها فوائد. لذلك ، من المهم قراءة الملصق والمعلومات الغذائية بعناية لاختيار الأصح ، وتجنب الجرانولا التي تحتوي على السكر أو المحليات. إليك كيفية قراءة الملصق بشكل صحيح.
جرانولا تسمين؟
عادة ما يتم تحضير جرانولا بالسكر البني أو العسل ، بالإضافة إلى المكونات التي تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية ، على الرغم من كونها صحية ، وبالتالي ، فإن استهلاكها بكميات كبيرة يمكن أن يساعد في زيادة الوزن.
ومع ذلك ، فمن الممكن استهلاك الجرانولا دون زيادة الوزن ، مع إعطاء الأفضلية للجرانولا المحضرة في المنزل مع المكونات الطبيعية ، وكذلك تنظيم الكمية المستهلكة ، وذلك باستخدام ملعقتين أو 30 غرام من الجرانولا للاستهلاك مع الحليب منزوع الدسم أو اللبن ، أو لخلط مع الفاكهة المفرومة.
كيفية تحضير الجرانولا؟
بعض المكونات التي يمكن استخدامها في تحضير الجرانولا هي:
- شيا ، الكتان ، السمسم ، عباد الشمس وبذور اليقطين ؛ الفواكه المجففة مثل جوز الهند والتفاح والتوت البري وغوجي التوت والزبيب ؛ الفواكه المجففة مثل الفول السوداني والمكسرات والكستناء واللوز والبندق ، والتوابل مثل القرفة وجوزة الطيب ؛ الحبوب مثل رقائق الأرز ، الشوفان ، نخالة القمح أو بذور الكتان ؛ زيت جوز الهند ؛ زبدة الفول السوداني.
يعد تحضير الجرانولا بسيطًا جدًا ، من الضروري فقط اختيار المكونات ووضعها في حاوية لخلطها. يشار إلى أن الفواكه المجففة يتم سحقها قبل خلطها مع المكونات الأخرى للجرانولا. بعد ذلك ، يجب وضع الخليط في صينية مع ورقة البرشمان ووضعها في الفرن في 150 درجة مئوية لمدة 50 إلى 60 دقيقة. ثم ، يجب تخزين الخليط في وعاء محكم الإغلاق.
