وصفات يام والفوائد الصحية الرئيسية

يام ، المعروف أيضًا باسم اليام في بعض مناطق البرازيل ، هو درنة غنية بالكربوهيدرات ذات نسبة السكر في الدم المنخفضة ، كونه خيارًا رائعًا لتوفير الطاقة أثناء النشاط البدني وللمساعدة في تخفيف الوزن.

بالإضافة إلى ذلك ، لأنه لا يرفع مستويات السكر في الدم ، يمكن استخدامه أيضًا من قبل مرضى السكري. ومع ذلك ، يجب الحرص على عدم المبالغة في تناول الكمية المستهلكة ، حيث يمكن للوزن الزائد أن يزيد وزنه.

فوائد يام

نظرًا لأنها غنية بالألياف والبروتينات وفيتامين C وفيتامين B ، فإن لليام فوائد صحية عديدة ، أهمها:

1. حارب الإمساك ، لأنه غني بالألياف ؛ ساعد على إنقاص الوزن ، لأنه يزيد من الشعور بالشبع ويبطئ ظهور الجوع ؛ يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم بسبب محتواه العالي من الألياف ؛ أعط الطاقة واكتسب كتلة من العضلات ، لأنه مثل البطاطا المقلية ، فإن البطاطا الغنية بالكربوهيدرات التي تحافظ على مصدر الطاقة للتدريب ؛ تقليل أعراض انقطاع الطمث و PMS ، لأنه يحتوي على ديوسجينين ، وهي مادة تساعد في السيطرة على الهرمونات الأنثوية ؛ تساعد في السيطرة على الكوليسترول وضغط الدم ، لأنها غنية بالألياف وبسبب وجود فيتوسيتول ديوسجينين ؛ منع أمراض القلب والأوعية الدموية ، لأنه يساعد على السيطرة على الضغط وخفض الكولسترول. تسهل عملية الهضم وتقلل من التشنجات وتساعد على التخلص من السموم من الجسم ، كما يمكن استخدامها في شكل إكسير. تعرف على كيفية استخدامها هنا.

وبالتالي ، فإن للبطاطس خواص مشابهة للبطاطا الحلوة ، وللاستفادة من فوائدها ، ينبغي للمرء أن يستهلك هذه الدرنة بانتظام ، مع إعطاء الأفضلية للمستحضرات المطبوخة وتجنب البطاطس المقلية. انظر أيضا ما هي فوائد البطاطا الحلوة.

المعلومات الغذائية لليام

يوفر الجدول التالي المعلومات الغذائية عن 100 غرام من اليام الخام أو المطبوخ.

الكمية: 100 غرام من اليام
	يام الخام	يام المطبوخة
الطاقة	96 سعرة حرارية	78 سعر حراري
الكربوهيدرات	23 غرام	18.9 غرام
البروتين	2.3 جم	1.5 غرام
الدهون	0.1 غرام	0.1 غرام
الألياف	7.3 غرام	2.6 غرام
البوتاسيوم	212 ملغ	203 ملغ
فيتامين ب 1	0.11 ملغ	0.12 ملغ

يمكن أن تؤكل يام المطبوخة مقطعة إلى شرائح ، وكذلك البطاطا الحلوة ، أو يمكن أن تستخدم في الاستعدادات مثل الكعك والفطائر وهريس.

يام وصفات

فيما يلي 3 وصفات صحية لليام يمكن استخدامها لفقدان الوزن وإعطاء الطاقة لممارسة التمرين.

1. يام خالية من الغلوتين وخالية من اللاكتوز

تعتبر هذه الكعكة خيارًا جيدًا للاستخدام في الوجبات الخفيفة ، ويمكن أيضًا تناولها من قبل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو الغلوتين تجاه الغلوتين. معرفة الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين.

المكونات:

• 400 غرام من اليام ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 4 بيض 1/2 كوب. من زيت الشاي 1 كوب من الشاي tea2 كوب. من دقيق الأرز الشاي ، ويفضل whole1 العقيد. من مسحوق الخبز soup3 العقيد. حساء الشوكولاته المجفف

التحضير:

في الخلاط ، تغلب على البطاطس والبيض والزيت والسكر جيدًا. في وعاء ، ضع المكونات المتبقية وأضف مزيج الخليط تدريجياً ، مع التحريك جيدًا بمساعدة ملعقة كبيرة. تُسكب العجينة في مقلاة مدهونة وتُخبز في فرن متوسط ​​لمدة 35-40 دقيقة.

2. الدجاج Escondidinho مع يام

يمكن استخدام هذا المخبأ للغداء أو العشاء ، فضلاً عن العمل كتمرين ممتاز قبل التمرين.

المكونات:

• 750 غ يام 0.5 كيلوغرام من اللحم المفروم 1 بصل أحمر 3 فصوص من الثوم 1 طماطم 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة توابل حسب الرغبة (ملح وفلفل)

التحضير:

اطبخ البطاطا في الماء حتى تصبح طرية جدا. ثم اعجن لجعلها هريس ، يضاف زيت الزيتون والملح ، وتخلط جيدا. يُتبّل ويُقلى الدجاج ويُطهى ويُقطع. في طبق زجاجي مدهون بزيت الزيتون ، ضع طبقة باستخدام نصف اليام المطبوخة. يوضع الدجاج المطهو ​​في الأعلى ثم يغطى بطبقة أخرى من اليام. في الأعلى ، يُضاف الجبن المبشور ويُخبز على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

3. يام Danoninho

هذا بديل ممتاز للزبادي الصناعي ، كونه خيارًا صحيًا للأطفال ، ولكن مع الكثير من النكهة.

المكونات:

• 300 غرام من البطاطا المطبوخة فقط بالماء 1 علبة من الفراولة 1 كوب من عصير التفاح (طبيعي أو صناعي)

التحضير:

اطبخ اليام ثم تجاهل ماء الطهي. ثم احضر الفراولة المقطعة إلى درجة الغليان مع عصير التفاح ، حيث سيؤدي ذلك إلى تحلية الفاكهة. بعد طبخ الفراولة ، تغلب على كل شيء في خلاط ، وإذا لزم الأمر أضف القليل من الماء. كلما زاد عدد المياه التي أدخلتها ، زادت كمية السائل الذي تحصل عليه.

توضع في حاويات تجميد صغيرة في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

بالإضافة إلى الفراولة ، يمكنك استخدام فواكه أخرى مثل المانجو أو فاكهة العاطفة أو الفواكه الحمراء ، على سبيل المثال.

انظر أيضًا كيفية تحضير حساء اليام لإزالة السموم.