البيض غذاء غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن ، مما يحقق فوائد صحية مثل:
- تقوية العضلات وتعزيز النمو ، لوجود البروتينات الغنية الواضحة ؛ الحفاظ على صحة الخلايا والدماغ ، لأنه يحتوي على الكولين ؛ منع إعتام عدسة العين وفقدان الرؤية ، حيث أنه يحتوي على فيتامين أ واللوتين وزياكسانثين ، وهي مواد أساسية لصحة العين ؛ ساعد في إنقاص الوزن ، لأنه غني بالبروتينات ويمنحك شعورا بالشبع بعد الوجبة ؛ الحفاظ على صحة العظام ، لأنه يحتوي على الكالسيوم والفوسفور. منع فقر الدم ، لأنه يحتوي على الحديد. تقوية الجهاز العصبي وزيادة إنتاج الدم ، لأنه يحتوي على فيتامين B12.
للحصول على فوائده ، يجب أن تستهلك 3 إلى 7 بيضات كاملة في الأسبوع ، ويمكنك أن تستهلك كمية أكبر من بياض البيض ، حيث توجد بروتيناتك. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن تتذكر أن تناول ما يصل إلى 1 بيضة يوميًا لا يزيد من الكوليسترول ولا يضر بصحة القلب. مشاهدة المزيد: تناول البيض يوميًا أمر سيء لصحتك؟
المعلومات الغذائية وكيفية استخدامها
يوضح الجدول التالي التركيبة الغذائية في 100 غرام من البيض
| كمية لكل 100 غرام من الطعام | |||
| مكونات | البيض الخام | بيضة مسلوقة | بيض مقلي |
| السعرات الحرارية | 143 سعرة حرارية | 146 سعرة حرارية | 240 سعرة حرارية |
| البروتينات | 13 جم | 13.3 غرام | 15.6 غرام |
| الدهون | 8.9 غرام | 9.5 جم | 18.6 غرام |
| الكربوهيدرات | 1.6 غرام | 0.6 غرام | 1.2 جم |
| الكوليسترول | 356 ملغ | 397 ملغ | 516 ملغ |
| الكالسيوم | 42 ملغ | 49 ملغ | 73 ملغ |
| الفوسفور | 164 ملغ | 184 ملغ | 422 ملغ |
| فيتامين أ | 79 ميكروغرام | 32 مكغ | 94 ميكروغرام |
يمكن أن تؤكل البيض المسلوق أو المقلي أو تضاف إلى وصفات farofa والكعك والمعكرونة والحلويات. ومع ذلك ، من المهم أن نتذكر أنه يجب تجنب استهلاك البيض المقلي بسبب الزيادة في الدهون والبيض النيئ ، لأنها قد تحتوي على بكتيريا السالمونيلا ، والتي تسبب آلام البطن والإسهال والحمى والصداع.
عجة الخضار وصفة
المكونات
- 2 بيضة 1 كوب من الخضار السوتيه (كوسة ، جزر ، كراث ، فلفل) 2 ملعقة طعام من نخالة الشوفان 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفرومالسلطة والأوريغانو حسب الرغبة
طريقة التحضير
اخفق البيض في وعاء كبير ، ثم اخلطي الشوفان والبقدونس والأوريجانو والملح. ثم أضيفي الخضروات المقلية واخلطيها ببعض. أضف الخليط في مقلاة غير لاصقة ساخنة بالفعل مع الزيت واتركها تطهى حتى تصبح الحواف خالية من حافة المقلاة. اقلب العجة بالملعقة واتركها لبضع دقائق أخرى. أطفئ النار ووفرها ساخنة.
لمزيد من استخدام البيضة لصالحك ، انظر خطوة بخطوة لنظام غذائي لتخفيف الوزن على البيض (خلال أسبوعين فقط).
