التمر هو ثمرة تُباع عادة في شكلها المجفف ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لاستبدال السكر في وصفات مثل الكعك والكعك. إنه مصدر كبير للفيتامينات ب والمعادن مثل البوتاسيوم والنحاس والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم.
نظرًا لأنها واحدة من أحلى الثمار الموجودة ، يجب استهلاك التاريخ بكميات صغيرة ، حيث ستحقق فوائد مثل:
- المساعدة في عمل الأمعاء ، لاحتواء الألياف ، والمساعدة في محاربة الإمساك ؛ منع فقر الدم ، لأنه يحتوي على الحديد ؛ أعط مزيدًا من الطاقة للتدريب ، لأنه غني بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات ؛ تقوية الجهاز المناعي والوقاية من الأمراض ، لأنه غني بالزنك ومضادات الأكسدة ؛ ساعد على الاسترخاء وتقليل الضغط ، لأنه غني المغنيسيوم.
التمور المجفف أكثر من السعرات الحرارية أكثر من التمور الطازجة ، حيث أن إزالة الماء من الفاكهة يجعل السعرات الحرارية والمواد الغذائية أكثر تركيزًا. لذلك ، من المهم تخفيف الاستهلاك وعدم تجاوز حوالي 3 مواعيد يوميًا في النظام الغذائي ، خاصةً لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.
المعلومات الغذائية
يقدم الجدول التالي المعلومات الغذائية عن 100 غرام من التمور المجففة:
| المغذيات | 100 غرام من التمور المجففة |
| الطاقة | 277 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 75 جم |
| البروتينات | 1.8 غرام |
| الدهون | 0 غرام |
| الألياف | 6.7 جم |
| البوتاسيوم | 54 ملغ |
| الحديد | 0.9 ملغ |
| الكالسيوم | 64 ملغ |
| المغنيسيوم | 54 ملغ |
| الفوسفور | 62 ملغ |
| الزنك | 0.44 ملغ |
| فيتامين ب 1 | 0.6 ملغ |
| النياسين | 1.61 ملغ |
عادة ما تباع التواريخ الجافة وحفرها ، لأنه يسهل حفظها. تزن كل فاكهة جافة وحفرة حوالي 24 غرام ، ولكن يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري تناولها بعناية ووفقًا لتوجيهات الطبيب أو أخصائي التغذية.
تاريخ جيلي وصفة
يمكن استخدام جيلي التمر لتحلية الوصفات أو كعلبة للكعك وتعبئة الحلويات ، بالإضافة إلى استخدامه في الحلوى أو نخب القمح الكامل.
المكونات:
- 10 التواريخ ما يكفي من المياه المعدنية
التحضير:
أضف كمية كافية من المياه المعدنية لتغطية التمور في حاوية صغيرة. اتركه لمدة ساعة تقريبًا ، وصرف الماء وتخزينه ، وتغلب على التمور في الخلاط. يُضاف الماء تدريجياً إلى الصلصة حتى تصبح الهلام كريمية وفي التناسق المرغوب. تخزينها في حاوية نظيفة في الثلاجة.
العميد وهمية مع التاريخ
يعد هذا اللواء خيارًا رائعًا للخدمة في الحفلات أو كحلويات ، حيث أنه غني بالدهون الجيدة للصحة ، ويأتي من الكستناء وجوز الهند.
المكونات:
- 200 غرام من التمر المحفور 100 غرام من جوز البرازيل 100 جرام من جوز الكاجو¼ من شاي جوز الهند المبشور غير المحلى ½ كوب من شاي الكاكاو الخام المسحوق 1 رشة ملح 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
التحضير:
أضف الماء المصفى إلى التواريخ حتى يغطى واتركه لمدة ساعة. فاز على جميع المكونات في الخلاط حتى تشكل كتلة متجانسة (إذا لزم الأمر ، استخدم القليل من الماء من صلصة التمر للتغلب). قم بإزالة الكرات وتشكيلها لتشكيل الحلويات بالحجم المرغوب ، لتتمكن من لفها في مواد مثل السمسم أو الكاكاو أو القرفة أو جوز الهند أو الكستناء المسحوق ، على سبيل المثال.
خبز التمور
المكونات:
- 1 كوب ماء 1 كوب من التمر محفور 1 ج. من بيكربونات الصوديوم soup2 ج. من زبدة الحساء 1 كوب ونصف من دقيق القمح الكامل أو الشوفان 1 ج. 1 كوب من الزبيب 1 بيضة نصف كوب من الماء الساخن
التحضير:
ضع كوبًا واحدًا من الماء في الغليان وبمجرد غليانه ، أضف التمر وصودا الخبز والزبدة. يُحرَّك المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح التمر طريًا. باستخدام شوكة ، هرس التواريخ حتى تشكل نوعًا من الهريس ، ثم اتركها تبرد. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز والزبيب. بمجرد أن يبرد التمور البيض المخفوق ونصف كوب من الماء الساخن. ثم امزجي المعجونين واسكبهما في مقلاة مدهونة. ضعيها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 45 و 60 دقيقة.
