الشوفان يساعدك على فقدان الوزن وخفض الكوليسترول السيئ

يعتبر الشوفان من أكثر أنواع الحبوب صحة ، لأنه بالإضافة إلى عدم احتوائه على الغلوتين ، فهو مصدر مهم للفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة المختلفة الضرورية لحياة صحية ، مما يجعلها طعامًا فائقًا.

بالإضافة إلى كونه يتمتع بصحة جيدة للغاية ، يمكن تضمين الشوفان في جميع أنواع الوجبات الغذائية تقريبًا ، حتى في حالات مرض السكري ، حيث إنه يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم. كما أنه يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم ، ويحمي القلب ، بل ويعزز جهاز المناعة.

1. يقلل من الكولسترول السيئ

الشوفان غني بنوع معين من الألياف ، والمعروف باسم بيتا جلوكان ، الذي يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ويقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة ، مثل النوبة القلبية أو السكتة الدماغية.

للحصول على هذه الفائدة ، يوصى بتناول 3 جرامات على الأقل من بيتا جلوكان يوميًا ، أي ما يعادل حوالي 150 جرام من الشوفان.

2. يتحكم في مستويات السكر في الدم

نظرًا لأنها غنية بالألياف ، وخاصة نوع بيتا جلوكان ، فإن الشوفان قادر على منع حدوث طفرات حادة في مستويات السكر في الدم. لذلك ، فإن بدء اليوم بوعاء من دقيق الشوفان ، على سبيل المثال ، هو وسيلة ممتازة للسيطرة على مرض السكري وحتى منع ظهوره ، في حالة مرضى ما قبل السكري.

3. يساعدك على فقدان الوزن

الشوفان حليف كبير لفقدان الوزن ، حيث تحفز أليافه على إنتاج هرمون في الأمعاء مما يزيد من الشعور بالشبع ، ويمنع الجوع من الظهور بشكل متكرر.

وبالتالي ، فإن تناول الشوفان على مدار اليوم هو استراتيجية جيدة لخفض استهلاك السعرات الحرارية ، وتسهيل فقدان الوزن.

4. يمنع سرطان الأمعاء

تساعد ألياف الشوفان الأمعاء على العمل ، وتمنع الإمساك وتراكم السموم التي يمكن أن تؤدي إلى السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال الشوفان يحتوي على حمض الفيتيك ، وهو مادة تساعد على حماية الخلايا المعوية من الطفرة التي يمكن أن تسبب الأورام.

5. يقلل من ارتفاع ضغط الدم

الشوفان غني جدًا بمضادات الأكسدة ، خاصة في نوع معين يعرف باسم أفينانثراميد ، مما يزيد من إنتاج أكسيد النيتريك في الجسم. يساعد أكسيد النيتريك الأوعية الدموية على الاسترخاء وتسهيل الدورة الدموية وخفض ضغط الدم.

المعلومات الغذائية وكيفية استخدامها

يوضح الجدول التالي التركيبة الغذائية في 100 غرام من الشوفان المدرفل.

الكمية لكل 100 غرام
الطاقة: 394 سعرة حرارية
البروتين	13.9 غرام	الكالسيوم	48 ملغ
الكربوهيدرات	66.6 غرام	المغنيسيوم	119 ملغ
الدهون	8.5 غرام	الحديد	4.4 ملغ
الألياف	9.1 جم	الزنك	2.6 ملغ
فيتامين ه	1.5 ملغ	الفوسفور	153 ملغ

يمكن استهلاك الشوفان في شكل رقائق أو دقيق أو جرانولا ، ويمكن إضافته في تحضير ملفات تعريف الارتباط والحساء والمرق والفطائر والكعك والخبز والمعكرونة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا تناوله على شكل عصيدة ولتشكيل كتلة الأطعمة مثل كرات القد وكرات اللحم. انظر قائمة كاملة مع الشوفان لانقاص الوزن.

وصفة الشوفان

المكونات

• 1 كوب من رقائق الشوفان الشاي 1 كوب من السكر ½ كوب من المارجرين الخفيف المذاب 1 بيضة 2 ملاعق كبيرة من دقيق القمح الكامل ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا 1 قرصة من الملح

طريقة التحضير

فاز البيض جيدا حتى مزبد. يضاف السكر والسمن وتخلط جيدا مع ملعقة. تضاف تدريجيا بقية المكونات ، مع التحريك جيدا. قم بتكوين ملفات تعريف الارتباط باستخدام ملعقة صغيرة أو حساء ، وفقًا للحجم المرغوب فيه ، ثم ضعه في صورة مدهونة ، تاركًا مساحة بين ملفات تعريف الارتباط. اسمح للخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه.

راجع أيضًا وصفة الشوفان التي تساعد في السيطرة على مرض السكري.