الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة هي الفواكه والخضروات التي تحتوي على تركيزات عالية من الفيتامينات A أو C أو E ، وكذلك البيتا كاروتين والمعادن مثل السيلينيوم والزنك والأحماض الأمينية مثل السيستين والجلوتاثيون.
هناك أيضًا مواد أخرى مضادة للأكسدة ، مثل البيوفلافونويد الموجودة ، على سبيل المثال ، في العنب أو الفواكه الحمراء. معرفة أي 6 مضادات الأكسدة لا غنى عنها.
بعض الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يمكن أن تكون:
الأطعمة الرئيسية الغنية بالمواد المضادة للاكسدة
الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة خاصة الفواكه والخضروات ، على الرغم من أنها ليست الوحيدة.
بعض أمثلة مضادات الأكسدة في الأطعمة الغنية هي:
- بيتاكاروتين - خضار وفواكه حمراء / برتقالية / صفراء ، مثل القرع والبنجر والبروكلي والجزر والملفوف والمشمش المجفف والبطيخ والبازلاء ؛ Vitamin C - Acerola ، القرنبيط ، الكاجو ، الملفوف ، السبانخ ، الكيوي ، البرتقال ، الليمون ، المانجو ، البطيخ ، الفراولة ، البابايا أو الطماطم ؛ فيتامين (ه) - الأرز البني واللوز والفول السوداني وجوز البرازيل وصفار البيض وجنين القمح والذرة والزيوت النباتية (فول الصويا والذرة والقطن) وبذور عباد الشمس ؛ حمض Ellagic - الفواكه الحمراء والمكسرات والرمان. الأنثوسيانين - الخس الأرجواني ، العليق ، الأكاي ، البرقوق الأحمر ، الباذنجان ، البصل الأحمر ، الكرز ، التوت ، الجوافة ، الجابوتيكابا ، الفراولة والملفوف الأحمر ؛ بيوفلافونويد - ثمار الحمضيات والمكسرات والعنب الداكن ؛ كاتشين - شاي أخضر ، فراولة أو ؛ عنب ؛ الايسوفلافون - بذور الكتان أو فول الصويا. الليكوبين - جوافة أو بطيخ أو طماطم ؛ أوميغا 3 - التونة والماكريل والسلمون والسردين وبذور شيا وبذور الكتان أو الزيوت النباتية ؛ البوليفينول - التوت والفواكه المجففة والحبوب الكاملة والبصل والشاي الأخضر والتفاح والمكسرات وفول الصويا والطماطم والعنب الأحمر والنبيذ الأحمر ؛ ريسفيراترول - الكاكاو ، العنب الأحمر أو النبيذ الأحمر ؛ السيلينيوم - الشوفان والدواجن واللوز والبرازيل والمكسرات والكبد والمأكولات البحرية والمكسرات والأسماك وبذور عباد الشمس أو القمح الكامل ؛ الزنك - الدواجن واللحوم والحبوب الكاملة والفاصوليا والمأكولات البحرية والحليب والمكسرات ؛ سيستين وجلوتاثيون - لحم أبيض أو تونة أو عدس أو فاصوليا أو مكسرات أو بذور أو بصل أو ثوم.
عجينة البطيخ غنية بالبيتا كاروتين وفيتامين C. تحتوي البذور على كمية كبيرة من فيتامين E ، وكذلك الزنك والسيلينيوم. عصير البطيخ مع البذور يمكن أن يكون وسيلة لاستخدام كل قوة مضادات الأكسدة في البطيخ.
ما هي الأطعمة المضادة للأكسدة ل؟
الأطعمة المضادة للأكسدة تساعد على منع الأمراض مثل مرض الزهايمر والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
تفضل مضادات الأكسدة الأداء السليم للخلايا في جميع أنحاء الجسم ، مما يقاوم التأثير الضار للتوتر أو سوء التغذية ، على سبيل المثال. معرفة المزيد في: ما هي مضادات الأكسدة وما هي من أجلها.
