الشمر هو نبات طبي ينتج بذور تعرف باسم الشمر والزهور الصفراء الصغيرة التي تظهر في الصيف. للأغراض الطبية ، يمكن استخدامه كعلاج منزلي لتحسين الهضم ، ومكافحة البرد ، وتساعدك على إنقاص الوزن ، لكن يمكن استخدام هذا النبات أيضًا في الطهي كتوابل رائعة لأطباق اللحوم أو السمك.
اسمها العلمي هو Foeniculum vulgare ، ويبلغ ارتفاع المصنع حوالي 2.5 متر ويمكن شراؤه في متاجر الأطعمة الصحية والتعامل مع الصيدليات مثل الزهور والأوراق المجففة المعدة للتسريب ، وفي بعض الأسواق المفتوحة والسوبر ماركت يمكنك العثور على الجذعية وأوراق الشمر لاستخدامها في المطبخ.
فوائد الشمر
أهم الفوائد الصحية للشمر هي:
- تخفيف تشنجات الحيض والأمعاء ، وتقليل الشهية وتساعدك على إنقاص الوزن ، ومكافحة آلام المعدة ، وتخفيف الاضطرابات الهضمية ، وتخفيف الغاز ، ومكافحة التهاب الشعب الهوائية والإنفلونزا من خلال إطلاق البلغم ، وتخفيف القيء ، ومكافحة التهاب الحلق والتهاب الحنجرة ؛ إزالة السموم من الكبد والطحال ، ومكافحة الالتهابات البولية ؛ مكافحة الإسهال ؛ القضاء على الديدان المعوية.
الشمر له هذه الفوائد لأنه يحتوي على أنثول وإستراجول وألكانفور كخصائص طبية ، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن التي تمنحها تأثير مضاد للالتهابات ، محفز ، مضاد للتشنج ، طارد للريح ، هضمي ، مدر للبول ، معوي للبول.
كيفية الاستخدام
يمكن استخدام بذور الشمر (الشمر) لإعداد الشاي أو للإضافة إلى الكعك والفطائر ، مع إعطاء نكهة عطرية مميزة. ولكن يمكن استخدام أوراق الشمر والجذع في الطهي لتتبيل اللحم أو السمك ، وفي السلطات. بعض طرق الاستخدام هي:
- شاي الشمر: ضعي ملعقة واحدة من بذور الشمر (الشمر) في كوب من الماء المغلي ، ثم غطيها واتركيها دافئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، ثم ضعيها وشربها بعد ذلك. خذ 2-3 مرات في اليوم. زيت الشمر الأساسي: خذ 2 إلى 5 قطرات مخففة في الماء ، عدة مرات في اليوم ؛ شراب الشمر: خذ 10 إلى 20 غرام يوميًا.
جذر الشجر وأوراقه وساقه ذو رائحة عطرية للغاية ويستخدم على نطاق واسع في إعداد أطباق الأسماك ، وسيقانها صالحة للأكل وتستخدم في السلطة.
الشاي للغرغرة أو الشرب
يعتبر تناول الشاي التالي مفيدًا للغرغرة مرتين في اليوم ، في حالة التهاب الحنجرة:
المكونات:
- لدينا مجموعة واسعة من المنتجات للاختيار من بينها ، ولدينا مجموعة واسعة من المنتجات للاختيار من بينها.
التحضير:
ضع 150 مل من الماء المغلي على ملعقة كبيرة من هذا المزيج من الأعشاب ، واتركها لمدة 10 دقائق ، واتركها تبرد واستخدمها في الغرغرة أو الشرب. لا ينصح به للأطفال أقل من 3 سنوات.
عندما لا تستخدم
هو بطلان الشمر أثناء الحمل والرضاعة ، وكذلك في الأطفال دون سن 5 سنوات والمرضى الذين يعانون من فرط نشاط الغدة الدرقية. عند استخدامه بكميات زائدة يمكن أن يسبب بعض الحساسية.
