بشكل عام ، يحتوي الحليب المجفف على نفس تركيبة الحليب المعادل ، والذي يمكن أن يكون منزوع الدسم أو شبه منزوع الدسم أو كاملًا ، ولكن تمت إزالة الماء منه بواسطة عملية صناعية.
يحتوي الحليب المجفف على متانة أكبر من الحليب السائل ، ويمكن أن يستمر لمدة شهر حتى بعد فتحه ، بينما يستمر السائل لمدة 3 أيام ، ومع ذلك ، يجب حفظه في الثلاجة.
لا يوجد فرق كبير بين الحليب السائل والحليب المجفف ، حيث أن تكوين الاثنين متشابه للغاية ، باستثناء وجود الماء ، على الرغم من أنه في معالجة الحليب المجفف ، يمكن فقدهما أو تغييرهما بعض المواد.
الحليب المجفف ، بالإضافة إلى تخفيفه بالماء لاستهلاكه مثل الحليب السائل ، كما أنه يستخدم على نطاق واسع لصنع الحلويات. تعرف على فوائد الحليب.
هو تسمين مسحوق الحليب؟
إن الحليب المجفف ، إذا تم إعداده بشكل صحيح ، يسمين نفس الحليب السائل المقابل ، أي أنه إذا كان مسحوق حليب شبه خالي الدسم ، فإن كمية السعرات الحرارية ستشبه الحليب السائل شبه منزوع الدسم ، إذا كان مسحوق الحليب كامل الدسم ، وكمية السعرات الحرارية المستهلكة تعادل بالفعل الحليب السائل الكامل.
ومع ذلك ، إذا كان الشخص يقوم بتخفيف غير صحيح ، ووضع كمية أكبر من الحليب المجفف في كوب من الماء ، فقد يستهلك المزيد من السعرات الحرارية ، ونتيجة لذلك ، زيادة الوزن بسهولة أكبر.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا مركبات ألبان مختلفة عن الحليب المجفف لأنها تحتوي على مكونات أخرى مرتبطة بها مثل السكر والزيوت والمعادن والفيتامينات ، على سبيل المثال.
هل الحليب المجفف سيء؟
أثناء معالجة الحليب السائل إلى الحليب المجفف ، يمكن أن يتأكسد الكوليسترول الموجود في اللبن ، ليصبح كولسترول أكثر خطورة ومع ميل أكبر لتشكيل لويحات تصلب الشرايين ، كونه عامل خطر لتطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
لذلك ، من الأفضل اختيار الحليب الخالي من الدسم ، لأنه سيكون به كمية أقل من الكوليسترول في التركيبة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يحتوي الحليب المجفف على مزيد من المواد المضافة ، بحيث يمكن الاحتفاظ به لفترة أطول ، وبالتالي ، بعد تخفيفه في الماء ، يكون له مظهر حليب تقليدي.
