بعض الأطعمة الغنية بالنحاس ، والتي تُستخدم لضمان الحفاظ على صحة الدم ، تشمل لحم العجل المطبوخ أو الكبد البقري ، وبلح البحر ، والمحار الخام أو المطبوخ ، والحبوب الكاملة ، والكاجو ، والفول السوداني ، واللوز ، المكسرات أو الشوكولاته ، على سبيل المثال.
يعد نقص النحاس في الجسم أمرًا نادرًا ، حيث أن كمية النحاس الموجودة في الطعام كافية لتلبية احتياجات النحاس التي يحتاجها الجسم. من ناحية أخرى ، يمكن للنحاس الزائد في الجسم أن يسبب الإسهال أو الذوق المعدني في الفم ، على سبيل المثال.
قائمة الأطعمة الغنية بالنحاس
| الأطعمة الغنية بالنحاس | الوزن (ز) | النحاس (ملغ) |
| لحم العجل المطبوخ | 100 | 9.9 |
| لحم بقري مسلوق | 100 | 4.5 |
| المحار المطبوخ | 100 | 2 |
| الكاجو | 65 | 1.4 |
| الجوز البرازيل | 70 | 1.2 |
| المحار الخام | 100 | 1.1 |
| البندق | 68 | 1 |
| اللوز | 78 | 1 |
يمكن العثور على النحاس أيضًا في ماء الصنبور عندما يمر عبر أنابيب النحاس. في هذه الحالة ، يمكن للإفراط في تناول النحاس أن يسبب الذوق المعدني في الفم والإفراط في إفراز اللعاب والغثيان والقيء والحرق في المعدة ونزيف الجهاز الهضمي والإسهال.
المدخول الغذائي الموصى به من النحاس للبالغين الأصحاء حوالي 0.09 ملغ يوميا. في الأطفال ، تتراوح قيمة RDA من 0.034 إلى 0.07 ملغ من النحاس يوميًا.
