البقدونس ، المعروف أيضًا باسم البقدونس أو البقدونس أو البقدونس أو البقدونس ، هو نبات طبي يستخدم على نطاق واسع في علاج أمراض الكلى ، مثل التهاب المسالك البولية وحصى الكلى ، وفي علاج مشاكل مثل الغاز الالتهابات المعوية والإمساك واحتباس السوائل.
يتم استخدام كل من أوراقها وكذلك البذور والجذور في صنع العلاجات الطبيعية ، بالإضافة إلى استخدامها كتوابل في الطهي.
الاستهلاك المنتظم للبقدونس يجلب الفوائد الصحية التالية:
- منع السرطان عن طريق تنشيط الجلوتاثيون ، أحد مضادات الأكسدة القوية في الجسم ؛ منع الانفلونزا والشيخوخة المبكرة ، لأنها غنية بالمواد المضادة للاكسدة مثل الزيوت الأساسية وفيتامين C والفلافونويد ، وخاصة اللوتولين ؛ تقوية الجهاز المناعي ، لأنه غني بفيتامين C وله خصائص مضادة للجراثيم ؛ منع فقر الدم ، لأنه غني بالحديد وحمض الفوليك ؛ مكافحة احتباس السوائل ، كما هو مدر للبول. منع ومكافحة حصى الكلى ، عن طريق تحفيز القضاء على السوائل والمساعدة في تطهير الكلى ؛ منع أمراض القلب ، مثل تصلب الشرايين ، لأنها غنية بالمواد المضادة للاكسدة. مساعدة في السيطرة على مرض السكري. منع تجلط الدم والسكتة الدماغية ، عن طريق منع تشكيل جلطات الدم. تحسين صحة الجلد والهضم ، بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة ؛ السيطرة على ارتفاع ضغط الدم ، كما هو مدر للبول. محاربة العدوى البولية ، بسبب عمل مضاد للبكتيريا ومدر للبول.
لاستخدامها في المطبخ ، يجب عليك اختيار البقدونس الطازج بأوراق خضراء وثابتة أو البقدونس المجفف النقي ، ويفضل أن يكون عضويًا ، لأن هذا سيكون له فوائد أكثر. تعرف على كيفية استخدام الأعشاب العطرية الأخرى لتقليل ملح الوجبة.
المعلومات الغذائية
يوفر الجدول التالي المعلومات الغذائية عن 100 غرام من البقدونس.
| الكمية: 100 غرام من البقدونس الخام | |
| السلطة: | 33 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات: | 5.7 غرام |
| البروتينات: | 3.3 غرام |
| الدهون: | 0.6 غرام |
| الألياف: | 1.9 غرام |
| الكالسيوم: | 179 ملغ |
| المغنيسيوم: | 21 ملغ |
| الحديد: | 3.2 ملغ |
| الزنك: | 1.3 ملغ |
| فيتامين ج: | 51.7 ملغ |
أفضل طريقة لجعل البقدونس الطازج يدوم لفترة أطول هو غسله قبل استخدامه ، لأن الأوراق الرطبة في الثلاجة تميل إلى التعتيم والتعفن بسرعة أكبر. نصيحة أخرى هي تخزين البقدونس الطازج في الثلاجة في حاوية مغلقة ، ولإبقاء الأوراق تدوم لفترة أطول ، ضع منديل أو ورقة مناديل ورقية فوق البقدونس ، لامتصاص الرطوبة والحفاظ على الأوراق طازجة لفترة أطول. رؤية المزيد من النصائح في: كيفية تجميد البقدونس لتجنب فقدان المواد الغذائية
شاي البقدونس للكلى
يمكن استخدام شاي البقدونس للمساعدة في مكافحة عدوى المسالك البولية وحصى الكلى والسيطرة على ارتفاع ضغط الدم.
لتحضير الشاي ، ضعي ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف أو 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج في 250 مل من الماء المغلي واتركيه يستريح لمدة 10 دقائق. صفي وشرب ما يصل إلى 3 أكواب في اليوم. من المهم أن نتذكر أن شاي البقدونس هو بطلان للنساء الحوامل.
عصير البقدونس الأخضر للبشرة
العصير الأخضر المصنوع من البقدونس غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على إبقاء البشرة شابة وصحية وتحارب احتباس السوائل ، مما يساعد في تخفيف الوزن.
المكونات:
- يُضاف البقدونس ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
التحضير: تغلب على جميع المكونات في الخلاط والشراب دون إضافة السكر ودون إجهاد.
موانع السالسا
يجب عدم تناول البقدونس من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو الذين خضعوا لعملية جراحية لمدة تقل عن شهر واحد ، ويجب ألا تتناول النساء الحوامل أو المرضعات الشاي أو العصير.
انظر المزيد من النصائح للعلاجات المنزلية لحصى الكلى.
