يرتبط عدم تحمل القمح بصعوبة هضم الغلوتين ، الموجود أيضًا في الحبوب الأخرى مثل الشعير أو الجاودار أو الشوفان. لذلك ، فإن أي شخص يعاني من عدم تحمل الطعام للقمح عمومًا لا يتحمل الغلوتين.
أعراض عدم تحمل القمح
أعراض عدم تحمل القمح هي نفسها التي تظهر في عدم تحمل الغلوتين ، والتي يمكن أن تكون:
- الإسهال ؛ القيء المستمر ؛ التهيج ؛ فقدان الشهية ؛ فقدان الوزن دون سبب واضح ؛ ألم البطن ؛ البطن المتضخم ؛ شحوب ؛ فقر الدم بسبب نقص الحديد ؛ انخفاض كتلة العضلات.
لتخفيف أعراض الشخص الذي لا يتحمل القمح ، يجب استبعاد القمح وجميع الأطعمة التي تستخدم دقيق القمح أو الحبوب الأخرى الخالية من الجلوتين ، مثل الشعير والجاودار والشوفان من النظام الغذائي. يمكن استبدال هذه الأطعمة بالذرة والكينوا والأرز ويمكن حتى تهجئة استخدامها للقمح.
ينشأ عدم تحمل الطعام لأن الجسم غير قادر على هضم مادة. مثال آخر هو عدم تحمل الجلوكوز ، حيث لا يستطيع الجسم هضم السكر ، وبالتالي يترك مع السكر الزائد مما يؤدي إلى أعراض عدم تحمل الجلوكوز.
روابط مفيدة:
