الزبادي محلي الصنع هو علاج طبيعي رائع لإنهاء الإمساك ، وبالإضافة إلى ذلك ، فهو غذاء سهل الهضم وغني بالمواد الغذائية ، وخاصة الكالسيوم ، مما يساعد على منع ترقق العظام ويساعد في استعادة الكسور.
يجب حفظ هذا اللبن في الثلاجة عندما يكون جاهزًا ويمكن أن يستهلكه حتى الأطفال ، كونه خيارًا صحيًا أكثر من اللبن الصناعي.
الزبادي محلية الصنع وصفة
لصنع زبادي محلي الصنع عالي الجودة ، تحتاج إلى:
المكونات
- 1 لتر من حليب البقر الكامل 1 كوب من اللبن الزبادي اليوناني الطبيعي (170 جم) ملعقة واحدة من السكر 1 ملعقة حليب مجفف (اختياري)
طريقة التحضير
قم بغلي الحليب واتركه دافئًا ، عند حوالي 36 درجة مئوية ، واخلطه مع اللبن الطبيعي ، الذي يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة والسكر والحليب المجفف. ضع هذا الخليط في وعاء محكم الغلق ، لفه بقطعة قماش نظيفة للغاية واحفظه في الميكروويف مغلقًا ، لكن أغلقه ، واحفظه هناك لمدة تتراوح بين 6 إلى 10 ساعات كحد أقصى.
بمجرد أن تصبح جاهزة ، قم بتخزينها في الثلاجة. يجب أن يكون الزبادي جاهزًا عندما يكون الاتساق هو نفسه الزبادي الطبيعي الذي يتم شراؤه في السوق.
إن البيئة الدافئة للميكروويف ستفضل انتشار بكتيريا الزبادي الجيدة وسوف تصل إلى جميع اللبن ، وتحولها إلى زبادي طبيعي. وبالتالي ، مع كوب صغير من اللبن الطبيعي ، يمكنك صنع أكثر من لتر واحد من اللبن الطبيعي.
* يجب عدم وضع اللبن في اللبن عندما يكون الجو حارًا جدًا حتى لا تموت البكتريا الموجودة في اللبن ، لأنها هي التي تعطي اللبن الزبادي. لا ينصح أيضًا بإضافة الفاكهة أو المربى قبل أن يكون اللبن جاهزًا لتجنب إتلاف تكوينه.
الفوائد الصحية للزبادي
تشمل الفوائد الصحية الرئيسية للزبادي الطبيعي ما يلي:
- تحسين النباتات البكتيرية المعوية وبالتالي المساعدة في مكافحة سلسلة من الأمراض ؛ تحسين عبور الأمعاء وتجنب تعفن الطعام وما ينتج عنه من إنتاج السموم ؛ مكافحة تخمير الطعام عن طريق تجنب الغاز ، وتهيج ، والتهابات والالتهابات المعوية ؛ تعزيز استيعاب الكالسيوم والفوسفور والمعادن الهامة الأخرى ؛ انخفاض أعراض قرحة المعدة ، الاثني عشر ، التهاب القولون ، التهاب الأمعاء ، التهاب المعدة والزحار ؛ زيادة امتصاص فيتامين ( ج) وفيتامين ( ب) في الجسم.
تقوم البكتيريا الموجودة عادة في اللبن أيضًا بتصنيع فيتامينات ب داخل الأمعاء ، ولكل هذه الأسباب يجب أن يكون اللبن الطبيعي جزءًا من النظام الغذائي اليومي لجميع الأفراد.
للاستفادة بشكل أفضل من جميع الخصائص الغذائية للزبادي ، يوصى بتناول الزبادي الطبيعي لتناول الإفطار ، إلى جانب الحبوب والفواكه. الجرانولا والشوكولاته الداكنة والعسل ومربى الفراولة غير المحلاة هي أيضًا من الأطباق الجانبية الممتازة للزبادي الطبيعي.
كيفية صنع كعكة الزبادي
المكونات:
- 1 كوب من الزبادي العادي (200 ملغ) بنفس حجم كوب اللبن بالزيت 3 بيضات 2 كوب من الدقيق 1 1/2 كوب سكر 1 ملعقة (قهوة) من خلاصة الفانيليا 1 ملعقة (قهوة) من الخميرة الملكية 1 ملعقة (من القهوة) من صودا الخبز
التحضير:
يُخفق البيض والزيت والسكر في الخلاط ثم يُضاف الدقيق والزبادي مع التحريك جيدًا. بعد تكوين عجينة موحدة ، أضف جوهر الفانيليا والخميرة وصودا الخبز وتخلط مع ملعقة. تُخبز في ورق دقيق أو بارشنت وتخبز حتى تصبح ذهبية.
تُخبز الكعكة بشكل أسرع عندما تُصنع في شكل مهلبية ، عند درجة حرارة متوسطة ، بين 160 و 180 درجة مئوية.
