يساعد السبانخ في محاربة الاكتئاب لأنه يحتوي على خصائص تنظم الحالة المزاجية والنوم والشهية بسبب ثرائه في حمض الفوليك ، وهو فيتامين ب 9. قد يتسبب نقص حمض الفوليك في الجسم في أصل الاكتئاب ، لذلك يوصى بأن يزيد المريض المصاب بالاكتئاب من استهلاك الأطعمة الغنية بحمض الفوليك.
السبانخ هو طعام مضاد للاكتئاب ، لأنه في 100 غرام من السبانخ يوجد 150 من حمض الفوليك. في الاكتئاب يكون لدى الفرد مستويات منخفضة من هرمون السيروتونين وحامض الفوليك يساعد على زيادة هذا الهرمون.
الجرعة الموصى بها من حمض الفوليك للبالغين الأصحاء 400 ميكروغرام ويجب استشارة الطبيب لتقييم مكملات فيتامين ب 9 للاكتئاب. شاهد كل فوائد السبانخ.
وصفات السبانخ للاكتئاب
1. كعكة السبانخ
المكونات:
- 3 بيضات 1 كوب ونصف من السكر البني المنخل 1 ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز 250 غرام من أوراق السبانخ الطازجة والنظيفة دون ساق الشاي الخميرة للكعك
التحضير:
طحن السبانخ يترك في الخلاط حتى يكون لديهم اتساق هريس. يُخفق البيض جيدًا مع السكر ويُضاف هريس السبانخ وزيت الزيتون وجوز اللوز وعصير الليمون. بعد دمج هذا الخليط جيدًا ، أضف الدقيق المنخل والخميرة بمساعدة ملعقة خشبية. انتقل إلى الفرن على حرارة 180 درجة على هيئة حلقة قابلة للإزالة ، مدهون بالزبدة ورشها بالدقيق ، لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
املئي بكريم المعجنات ، حيث يمكنك إضافة بضع قطرات من خلاصة اللوز ، وتزين معجون السكر إذا كنت تفضل ذلك.
2. سوفليه السبانخ
المكونات:
- 4 ملاعق كبيرة من السمن الخفيف 4 ملاعق كبيرة من دقيق القمح 1 كوب (شاي) من الفلفل منزوع الدسم وجوزة الطيب حسب الذوق 2 ملاعق كبيرة من الجبن الخفيف 3 أكواب (شاي) من السبانخ المطبوخة والبيض المفروم 2 صفار البيض
التحضير:
في وعاء ، على نار عالية ، قم بإذابة السمن وإضافة الدقيق والحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار. نضيف الفلفل الأسود وجوزة الطيب. نخفف النار ونضيف الجبنة والسبانخ. اطبخ حتى تذوب الجبنة. للفوز على صفار البيض بشوكة وإضافة إلى خليط السبانخ ، مع التحريك جيدا. طبخ حتى سميكة. أطفئ النار ، اخفقي بياض البيض وأضفيه إلى الخليط ، مع التحريك برفق. ضعيها في مقلاة مدهونة (مناسبة للسوزي) وتوضع في الفرن ، مسخن مسبقًا ، لمدة 35 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يحمر البياض في الأعلى. خدمة المقبل.
كما أن السبانخ غني بفيتامين أ والبوتاسيوم والتربتوفان ، مما يزيد من تركيز هرمون السيروتونين ، وهو هرمون المزاج الجيد.
