فوائد الزعفران

الزعفران هو نبات طبي ، يُعرف أيضًا باسم الكركم أو القرطم أو الكركم ، مع عمل مضاد للالتهابات يمكن أن يكون مفيدًا لعلاج جميع الالتهابات في الجسم ، ولكنه بالإضافة إلى ذلك يستخدم على نطاق واسع لتنظيم الحيض وتخفيف الأمعاء..

اسمها العلمي هو Crocus sativus ويمكن شراؤه من متاجر الأطعمة الصحية ، الصيدليات وفي بعض الأسواق والمعارض ، بسعر متوسط ​​قدره 25 ريال لكل 5 غرامات.

من الإستراتيجيات الجيدة لاستخدام الكركم لتحسين عملية الهضم والتخلص من آلام المعدة والتهاب المعدة دائمًا استخدام الكركم في توابل الطعام لأنه يحتوي على خواص تسهل مرور الطعام عبر المعدة ومدى جودته. التهابات ، ويساعد على مكافحة التهاب المعدة.

ما هذا؟

للزعفران خصائص مضادة للورم ، مضادة للالتهابات ، مضادة للأكسدة ، ملين ، مدر للبول ومضاد للتشنج ويمكن استخدامه لأغراض مختلفة وبالتالي له فوائد عديدة ، مثل:

1. علاج الإمساك ، لأنه يحتوي على خصائص ملين ، والتي تفضل حركة الأمعاء ؛ تقليل آلام في المعدة وتخفيف أعراض التهاب المعدة ، لأنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات ؛ يساعد على فقدان الوزن ، لأنه قادر على تقليل الإحساس الجوع ؛ يساعد في علاج مشاكل الغدة الدرقية ، خاصة عندما يكون هناك ورم ، لأنه يمكن أن يعمل على الخلايا السرطانية التي تمنع نموها ؛ يعزز انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم ويساعد في علاج المشاكل البولية ؛ يزيد من نشاط الدماغ ، يحسن التعلم والقدرة على الذاكرة ، لأنه يحتوي على خصائص الحماية العصبية ، وبالتالي يمكن استخدامها للمساعدة في علاج مرض الشلل الرعاش ومرض الزهايمر.

بالإضافة إلى ذلك ، الكركم قادر على المساعدة في علاج البواسير والربو والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الأوتار والتهاب المفاصل وتنظيم دورة الطمث.

الآثار الجانبية وموانع

لا ينصح باستهلاك الكركم للنساء اللواتي يرضعن أو يرضعن ، لأنه يمكن أن يعزز تقلص الرحم ، مما يسبب الإجهاض والنزيف. الآثار الجانبية الأخرى هي النعاس والأوهام والقيء والإسهال والدوار.

كيفية استخدام الكركم

يمكن العثور على الزعفران كتوابل ، كونه مفيدًا في توابل الأطعمة ، وخاصة اللحوم والصلصات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه أيضًا كعلاج منزلي.

• داء البواسير: لبث 3 غرام من الكركم في 1 كوب من الماء المغلي. تبلل قطعة قماش نظيفة في هذا التسريب وتوضع فوق الباسور الخارجي.

وصفة الأرز الزعفران

أرز الزعفران هو وسيلة رائعة للحصول على جميع فوائد الزعفران والأرز. ترى ما هي فوائد الأرز.

المكونات

• 2 كوب من الأرز ؛ 4 كوب من الماء المغلي ؛ 1 بصلة مفرومة ؛ ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ؛ ملعقة حلوى واحدة من الزعفران ؛ ملح وثوم وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

لعمل أرز الزعفران ، يجب عليك أولاً أن تقلي البصل بزيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتضاف الأرز وتُحرّك قليلاً. ثم ، أضف الماء والزعفران والملح والفلفل واتركه على نار خفيفة لفترة من الوقت حتى ينضج.