نظام الأيورفيدا الغذائي يساعد على توازن الجسم والعقل

ينشأ نظام الأيورفيدا في الهند ويهدف إلى تعزيز طول العمر والحيوية والصحة البدنية والعقلية والعاطفية. إنه لا يعمل كحمية لعلاج الأمراض ، ولكن للوقاية منها ولتحسين صحة الجسم والعقل ، اللذين يتماشيان دائمًا معًا.

ونتيجة لذلك ، فإن هذا النظام الغذائي يحفز بشكل طبيعي فقدان الوزن ، لأنه يشجع على تقليل استهلاك الكربوهيدرات والدهون ، مما يساعد على تحقيق التوازن بين doshas وتحسين أداء الجسم والعقل.

ما هي دوشاس

Doshas هي 3 قوى بيولوجية أو أمزجة ، بناءً على عناصر طبيعية ، والتي تؤدي إلى توازن أو اختلال التوازن بين الجسم والعقل:

• دوشا فاتا: يسود عنصر الهواء. عندما تكون هذه الطاقة غير متوازنة ، تظهر أعراض مثل التعب والقلق والأرق والإمساك والتورم. Pitha Dosha: عنصر النار هو الغالب. عندما تكون غير متوازنة ، يمكن أن يسبب تهيج ، ارتفاع الشهية ، حب الشباب والجلد احمرار ؛ Kapha Dosha: عنصر الماء هو الغالب. عندما تكون هذه الطاقة غير متوازنة ، يمكن أن تظهر أعراض مثل السلوك التملكي وزيادة الوزن ومشاكل التنفس والإنتاج المفرط للمخاط.

وفقا لأيورفيدا ، كل فرد لديه 3 doshas ، ولكن واحد منهم هو دائما المهيمنة على الآخرين. يؤدي هذا المزيج إلى خصائص شخصية فريدة للجسم والعقل والعواطف. بناءً على هذا وعوامل مثل العمر والجنس ، تسعى التغذية بالأيورفيدا إلى موازنة العلاقة بين هذه القوى الثلاث لتحقيق التوازن بين صحة الجسم والعقل.

الأطعمة المسموح بها والمحظورة

تختلف الأطعمة المسموح بها والممنوع في نظام الأيورفيدا وفقًا للدوساس ، ولكن بشكل عام هي:

الأطعمة المسموح بها

واحدة من النقاط الرئيسية هي تفضيل الأطعمة الطبيعية ، الطازجة والخالية من المواد الحافظة والمبيدات الحشرية. وبالتالي ، فإن الأطعمة مثل الفواكه والخضروات العضوية والحليب ومنتجات الألبان والدجاج العضوي والأسماك وزيت الزيتون والمكسرات والكستناء وغيرها من المكسرات والحبوب الكاملة والتوابل والتوابل الطبيعية هي أيضًا أمثلة على الأطعمة الصحية. رؤية الأطعمة المضادة للالتهابات الرئيسية.

الأطعمة المحظورة

يجب تجنب المشروبات المنشطة والقهوة المكررة والسكر والملح واللحوم الحمراء والدقيق الأبيض والمشروبات الغازية والحلويات والأطعمة المقلية والدهون الحيوانية والكحول والمنتجات المضافات الكيماوية. التدخين والإفراط في تناول الطعام ممنوعان أيضًا ، حيث أنهما يسببان خللاً في الجسم.

نصائح والرعاية

بالإضافة إلى اختيار الأطعمة جيدًا ، يوصي نظام الأيورفيدا أيضًا بالاحتياطات الأخرى ، مثل:

• تجنب تبادل وجبات الشطائر ؛ تناول الطعام بعناية ، وكن مدركًا أن الطعام سيؤثر على الجسم والعقل ؛ كن أكثر حرصًا على جودة الطعام منه مع الكمية ؛ تناول الطعام بهدوء ومضغه جيدًا ؛ اشرب الكثير من الماء بين الوجبات.

بالإضافة إلى ذلك ، يوصى أيضًا بأوقات الاستيقاظ والنوم المعتادة والنشاط البدني والبحث عن شركة جيدة وبيئات متناغمة وقراءة الكتب الجيدة وتطوير الممارسات التي تعزز التوازن مثل اليوغا والتأمل. انظر فوائد اليوغا.

فوائد النظام الغذائي

عن طريق الموازنة بين الجسم والعقل ، يساعد نظام الأيورفيدا الغذائي على تقليل القلق ومكافحة الاكتئاب وزيادة الطاقة والرفاهية وتحقيق الهدوء ومنع الحساسية والأمراض المزمنة مثل السرطان ومرض السكري.

نظرًا لأن هذا النظام الغذائي يفضل استخدام الأطعمة الطازجة والطبيعية ، ويشجع على التحكم في كمية الطعام المستهلكة ، فإنه يؤدي أيضًا إلى تحسين التحكم في الوزن ، ويفضل فقدان الوزن.

أهمية التوابل

بالإضافة إلى الطعام ، يبرز نظام الأيورفيدا الغذائي أيضًا استخدام التوابل التي ، بالإضافة إلى توفير النكهة ، حلفاء للهضم. بعض من أكثر التوابل المستخدمة هي الكركم والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والزنجبيل واليانسون وإكليل الجبل وال الكركم والريحان والبقدونس.

هذه البهارات وظيفية ومضادة للأكسدة ، وتساعد في عملية الهضم وتحقق فوائد للجسم ، مثل فرغ الدم والوقاية من الأمراض وتقوية جهاز المناعة وتحسين الدورة الدموية.

وصفة ماسالا

ماسالا هي مزيج من التوابل النموذجية للطب الهندي القديم ، ويجب أن يتم ذلك كما هو موضح أدناه:

المكونات:

• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون 1 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة المطحونة 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون 1 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة 1 / 2 ملعقة صغيرة من القرنفل المجفف 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب

التحضير:

تخلط المكونات وتخزينها في جرة زجاجية مغلقة بإحكام.