النظام الغذائي Fodmap: ما هو وما هو عليه

يعتمد نظام Fodmap على إزالة الأطعمة التي تم امتصاصها بشكل سيء وتخضع للتخمر بواسطة النباتات المعوية ، مما يسبب أعراضًا مثل سوء الهضم ، الغاز المفرط ، الإسهال ، الانتفاخ البطني ، التشنجات والإمساك ، وهي مفيدة بشكل خاص في حالات متلازمة الأمعاء سريع الانفعال

بعض الأمثلة على هذه الأطعمة هي الجزر ، والبنجر ، والتفاح ، والمانجو ، والمعكرونة ، والعسل ، ولكن الأعراض تختلف من شخص لآخر ، ويجب أن تكون حريصًا على تحديد الغذاء الذي هو سبب سوء الهضم.

قائمة الطعام FODMAP

الأطعمة Fodmap هي دائما الكربوهيدرات وتصنف إلى 5 مجموعات ، كما هو مبين في الجدول التالي:

نوع Fodmap	أغذية طبيعية	الأطعمة المصنعة
السكريات الأحادية (الفركتوز)	التفاح والكمثرى والمانجو والهليون والكرز والبطيخ وعصائر الفاكهة والبازلاء	الأطعمة التي تحتوي على شراب الذرة ، رحيق الصبار وشراب الفركتوز: مثل العسل الاصطناعي ، الكوكيز ، المشروبات الغازية ، العصائر الجاهزة ، الهلام ، مسحوق الكيك ، إلخ.
السكاريد (اللاكتوز)	حليب البقر ، حليب الماعز ، حليب الأغنام ، القشدة ، الريكوتا وجبنة الكوخ	جبن كريمي ، سوفر ، زبادي وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على الحليب
السكريات السكرية (فركتان أو FOS)	البصل ، الثوم ، الكراث ، القمح ، الكسكس ، الجاودار ، البرسيمون ، البطيخ ، الهندباء ، الهندباء ، الخرشوف ، البنجر ، الهليون ، الجزر الأحمر ، البامية ، الهندباء الاحمر ، الكرنب	دقيق القمح ، المعكرونة بشكل عام مع القمح والكعك والبسكويت والكاتشب والمايونيز والخردل واللحوم المصنعة مثل السجق والشذرات ولحم الخنزير والبولونيا
غلاكتو السكريات (GOS)	العدس والحمص والحبوب المعلبة والفاصوليا والبازلاء وفول الصويا الكامل	المنتجات التي تحتوي على هذه الأطعمة
Polyols	التفاح ، المشمش ، الخوخ ، الرحيق ، الكمثرى ، البرقوق ، الكرز ، الأفوكادو ، العليق ، الليشي ، القرنبيط ، الفطر	المحليات مثل إكسيليتول ، مانيتول ، السوربيتول ، منتجات الجلسرين

وبالتالي ، بالإضافة إلى معرفة الأطعمة الغنية بشكل طبيعي في fodmaps ، من المهم أن تكون على دراية بقائمة مكونات الأطعمة المصنعة ، والتي توجد دائمًا على ملصق الطعام. تعرف على كيفية قراءة الملصقات هنا.

كيفية القيام Fodmap الدايت

لجعل هذا النظام الغذائي ، يجب عليك إزالة الأطعمة الغنية في Fodmap لمدة 6 إلى 8 أسابيع ، والحرص على تحديد التحسن في أعراض الانزعاج المعوي. إذا لم يكن هناك تحسن في الأعراض ، فيمكن إيقاف النظام الغذائي بعد 8 أسابيع ويجب البحث عن علاج جديد.

إذا تحسنت الأعراض ، بعد 8 أسابيع ، يجب إعادة تناول الطعام ببطء ، بدءًا بمجموعة واحدة في المرة الواحدة. على سبيل المثال ، يبدأ بإدخال ثمار غنية في Fodmaps ، مثل التفاح والكمثرى والبطيخ ، مع ملاحظة ما إذا كانت الأعراض المعوية تظهر مرة أخرى.

يعد إعادة تقديم الطعام البطيء هذا أمرًا مهمًا حتى يتسنى تحديد الأطعمة التي تسبب عدم الراحة في البطن ، والتي يجب تناولها دائمًا فقط بكميات صغيرة ، دون أن تكون جزءًا من الروتين الغذائي العادي.

قائمة النظام الغذائي Fodmap

يوضح الجدول التالي مثالاً لقائمة حمية Fodmap لمدة 3 أيام:

وجبة	يوم 1	اليوم 2	اليوم 3
الإفطار	عصير الموز: 200 مل من حليب الكستناء + 1 موز + 2 شوربة من شوفان الشوفان	عصير عنب + شريحتين من الخبز الخالي من الجلوتين مع جبنة موتزاريلا وبيض	200 مل حليب خالي من اللاكتوز + 1 تابيوكا مع البيض
وجبة خفيفة الصباح	2 شريحة بطيخ + 7 مكسرات	زبادي خالي من اللاكتوز + 2 شيا كولون	1 حبة موز مهروسة مع حساء زبدة الفول السوداني الضحلة
الغداء / العشاء	أكلة الأرز مع الدجاج والخضروات: الطماطم ، السبانخ ، الكوسة ، الجزر والباذنجان	نودلز أرز مع اللحم المفروم وصلصة الطماطم مع الزيتون + خس ، سلطة الجزر والخيار	يخنة السمك مع الخضار: البطاطا والجزر والكراث والملفوف
وجبة خفيفة بعد الظهر	عصير أناناس + كعكة موز مع الشوفان	1 الكيوي + 6 ملفات تعريف الارتباط الشوفان خالية من الغلوتين + 10 المكسرات	عصير الفراولة مع الحليب الخالي من اللاكتوز + شريحة واحدة من الخبز الخالي من الجلوتين مع الجبن

من المهم أن نتذكر أنه يجب على المرء أن يكون حذرا في تحديد الأطعمة التي تسبب عدم الراحة في الأمعاء ، وأن هذا النظام الغذائي يجب أن يتبع لمدة 6 إلى 8 أسابيع ، وفقا لتوجيهات الطبيب أو أخصائي التغذية.

الحرص الواجب اتخاذها

يمكن أن يتسبب حمية Fodmap في انخفاض استهلاك العناصر الغذائية المهمة للجسم ، مثل الألياف والكربوهيدرات والكالسيوم ، بالإضافة إلى الحاجة إلى استبعاد الأطعمة الصحية خلال فترة الاختبار. وبالتالي ، من المهم أن تتم مراقبة هذا النظام الغذائي من قبل طبيب وأخصائي تغذية ، لضمان صحة المريض الجيدة.

بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن نتذكر أن هذا النظام الغذائي فعال لحوالي 70 ٪ من المرضى الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي ، ويجب أن يتم علاج جديد في الحالات التي لم يحقق فيها النظام الغذائي نتائج جيدة.

اكتشف طرقًا طبيعية أخرى للتخلص من الغازات المعوية.