النظام الغذائي الكيتون: كيف نفعل والأطعمة المسموح بها

للقيام بحمية الكيتون ، يجب التخلص من جميع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل الخبز والأرز ، وزيادة استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون بشكل أساسي ، مع الحفاظ أيضًا على كمية جيدة من البروتين في النظام الغذائي. طالما يرافقه أخصائي التغذية ، يمكن أن يكون هذا النظام الغذائي بديلاً لأولئك الذين يريدون فقدان الوزن ، حيث يبدأ الجسم في استخدام الدهون الخاصة به كمصدر للطاقة بدلاً من الكربوهيدرات التي تأتي من الطعام.

يشار بشكل رئيسي إلى أن هذا النوع من الطعام يتحكم في نوبات الصرع والأزمات ويمنع حدوثها ، ومع ذلك ، فقد تمت دراسته أيضًا كعامل مساعد في علاج السرطان ، حيث تتغذى الخلايا السرطانية بشكل رئيسي على الكربوهيدرات ، وهو المغذيات التي تمت إزالتها في النظام الغذائي. الكيتون.

من المهم أن يتم هذا النظام الغذائي بإشراف وتوجيه خبير التغذية ، لأنه من الضروري إجراء تقييم غذائي كامل لمعرفة ما إذا كان من الممكن أو لا القيام بذلك.

إليك طريقة عمل النظام الغذائي الكيتون لعلاج الصرع أو أثناء علاج السرطان.

كيف يعمل

يتكون النظام الغذائي الكيتون من انخفاض حاد في الكربوهيدرات في النظام الغذائي ، والذي سيشارك فقط في 10 إلى 15 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. ومع ذلك ، يمكن أن يختلف هذا المبلغ حسب الحالة الصحية ومدة النظام الغذائي وأهداف كل شخص.

للتعويض عن انخفاض الكربوهيدرات ، يجب أن تكون هناك زيادة كبيرة في استهلاك الدهون ، ممثلة في الأطعمة مثل الأفوكادو وجوز الهند والبذور والقشدة الحامضة وزيت الزيتون والفول السوداني والكستناء والمكسرات واللوز. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تزداد كمية البروتين حتى تشكل حوالي 20 ٪ من السعرات الحرارية اليومية ، كونها ضرورية لتناول اللحوم أو الدجاج أو السمك للغداء والعشاء ، وتشمل البيض والجبن في الوجبات الخفيفة.

عندما يبدأ هذا النظام الغذائي ، يمر الجسم بفترة تكيف يمكن أن تستمر من بضعة أيام إلى بضعة أسابيع ، حيث يتكيف الجسم لإنتاج الطاقة من خلال الدهون ، بدلاً من الكربوهيدرات. وبالتالي ، فمن المحتمل في الأيام الأولى ظهور أعراض مثل التعب المفرط والخمول والصداع ، الأمر الذي سينتهي به المطاف عندما يتم تكييف الجسم.

نظام غذائي آخر يشبه الكيتون هو النظام الغذائي المنخفض الكربوهيدرات ، والفرق الرئيسي هو أنه في النظام الغذائي الكيتون يتم وضع قيود أكبر بكثير من الكربوهيدرات.

الأطعمة المسموح بها والمحظورة

يسرد الجدول التالي الأطعمة التي يمكن أو لا يمكن تناولها في نظام الكيتون الغذائي.

المسموح بها	محظور
اللحوم والدجاج والبيض والأسماك	الأرز والمعكرونة والذرة والحبوب والشوفان ونشاء الذرة
زيت الزيتون وزيت جوز الهند والزبدة وشحم الخنزير	فاصوليا وفول الصويا والبازلاء والعدس
القشدة الحامضة والجبن وحليب جوز الهند وحليب اللوز	دقيق القمح والخبز ونخب لذيذا بشكل عام
الفول السوداني والجوز والبندق والبرازيل والمكسرات وزبدة الفول السوداني وزبدة اللوز	البطاطا الإنجليزية ، البطاطا الحلوة ، الكسافا ، اليام ، مانديوكوينها
الفواكه مثل الفراولة ، العليق ، التوت ، الزيتون ، الأفوكادو أو جوز الهند	الكعك والحلويات والكعك والشوكولاته والحلويات والآيس كريم والشوكولاته
الخضار والخضر ، مثل السبانخ والخس والبروكلي والخيار والبصل والكوسة والقرنبيط والهليون والشيكوري الأحمر والملفوف والباك تشوي واللفت والكرفس والفلفل	السكر المكرر والسكر البني
بذور مثل بذور الكتان ، شيا ، عباد الشمس	مسحوق الشوكولاته والحليب
-	الحليب والمشروبات الكحولية

في هذا النوع من النظام الغذائي ، كلما استهلكنا طعامًا صناعيًا ، من المهم جدًا ملاحظة المعلومات الغذائية للتحقق مما إذا كان يحتوي على الكربوهيدرات وكم لا يتعدى المبلغ الذي تم حسابه لكل يوم.

عينة حمية الكيتون القائمة

يوضح الجدول التالي مثالاً على قائمة النظام الغذائي الكيتون الكاملة لمدة 3 أيام:

وجبة	يوم 1	اليوم 2	اليوم 3
الإفطار	بيض مقلي بالزبدة + جبنة موتزاريلا	أومليت مصنوع من بيضتين وحشوة الخضار + 1 كوب من عصير الفراولة مع ملعقة صغيرة من بذور الكتان	عصير الأفوكادو مع حليب اللوز ونصف ملعقة شيا
وجبة خفيفة الصباح	اللوز + 3 شرائح من الأفوكادو	عصير فراولة مع حليب جوز الهند + 5 مكسرات	10 توت + 1 كول من زبدة الفول السوداني
الغداء / العشاء	سمك السلمون يرافقه الهليون + الأفوكادو + زيت الزيتون	سلطة خضار بالخس والبصل والدجاج + 5 كاجو + زيت زيتون + بارميزان	كرات اللحم مع شعر الكوسا وجبنة البارميزان
وجبة خفيفة بعد الظهر	10 مكسرات من الكاجو + ملعقتان كبيرتان من رقائق جوز الهند + 10 فراولة	بيض مقلي بالزبدة + جبنة	البيض المخفوق مع الزعتر والبارميزان المبشور

من المهم أن نتذكر أن النظام الغذائي الكيتون يجب أن يوصف دائمًا من قبل أخصائي التغذية.

شاهد الفيديو التالي واعرف المزيد عن النظام الغذائي الكيتون:

النظام الغذائي الكيتون الحلقية

يساعد النظام الغذائي الكيتون الدوري في الحفاظ على المتابعة الغذائية الجيدة وفقدان الوزن بشكل جيد ، مما يساعد على توفير الطاقة لممارسة الرياضة البدنية.

في هذا النوع ، يجب اتباع قائمة النظام الغذائي الكيتون لمدة 5 أيام متتالية ، تليها يومين يسمح فيه بتناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، مثل الخبز والأرز والمعكرونة. ومع ذلك ، فإن الأطعمة مثل الحلويات والآيس كريم والكعك وغيرها من المنتجات الغنية بالسكر يجب أن تبقى خارج القائمة.

موانع

هو بطلان النظام الغذائي الكيتون للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 ، والأطفال والمراهقين ، والنساء الحوامل والنساء المرضعات. بالإضافة إلى الحاجة إلى تجنبها من قبل الأشخاص المعرضين لخطر متزايد من الحماض الكيتوني ، مثل مرضى السكري من النوع 1 ، ومرضى السكري من النوع 2 غير المنضبط ، والأشخاص الذين يعانون من انخفاض الوزن أو لديهم تاريخ من اضطرابات الكبد أو الكلى أو القلب والأوعية الدموية ، مثل السكتة الدماغية. كما أنه لا يشار للأشخاص الذين يعانون من المرارة أو الذين يخضعون للعلاج بالعقاقير التي تحتوي على الكورتيزون.

في هذه الحالات ، يجب أن يأذن الطبيب بالحمية الغذائية ومتابعتها مع أخصائي التغذية.